Маслины

Первый опыт засолки маслин оказался удачным, так что буду продолжать в следующий сезон и уже в более "промышленных" масштабах.

Рецепт прост до отвращения: маслины промыть, засыпать в банку, положить соль (зависит от количества маслин) и залить водой.
Можно поизвращаться с разными специями. Я, например, клала разноцветный перец.
Хранить НЕ в холодильнике. Периодически открывать банку. Опять-таки периодически рассол менять.
Через пару месяцев уже было съедобно, но я перестраховалась и подержала еще.

Было (октябрь 2009):



Стало (январь 2010):