Одноглазка Октябрерожденная, Дающая Крылья (dessert_flower) wrote,
Одноглазка Октябрерожденная, Дающая Крылья
dessert_flower

Турмус, он же тОрмос, он же люпин...

Субботнее угощение от соседки Шароны.
Турмус (говорят израильтяне), тОрмос (говорят арабы), семена люпина (говорят русскоговорящие))).

Вот из такого прекрасного цветка получаются эти замечательные съедобные семена


Вот они в сыром (сухом) виде


Турмус зверски-твердая штука!
Его нужно замачивать на ночь минимум перед варкой.
Потом варить полтора-два часа, а может и больше!
Потом
промыть и замочить уже вареный в холодной воде, периодически ее меняя и
пробуя зерна на вкус, чтобы полностью исчезла горечь.
Зависит от продукта. Тут как повезет.
Или горечь уйдет быстро, или медленно, но таки уйдет, или горечи не будет изначально вовсе.

После того, как зерна на ваш вкус готовы, их можно есть просто так, а можно культурно посыпать солью с кумином со специями и полить лимонным соком.
IMG_5890

И есть, как едят семечки. Или подать к пиву, кто пьет.
Можно вылущивать зерна из оболочки, которая съедобна, но, чиссста на мОй вкус, жестковата.
А можно и с оболочкой. Большинство мужчин именно так едят.

Вот на ладошке милой крошки - целое зерно, вылущенное зерно и пустая оболочка.
IMG_5897 (copy)
Мирной субботы! Шабат шалом!
Tags: must cook, хорошо
Subscribe

  • (no subject)

    ... а я, главное, такая - в очередной раз с утра решила начать здоровую жизню. Думаю, что-то я много кофе пью, и давай себе заваривать цикорий...…

  • ...

    У нас очередная "веселуха". С утра дети, собранные и готовые пойти в школу, вдруг рррезко никуда не пошли. Вернее, пошли, но не в школу, а…

  • Йом а-Шоа (День Катастрофы)

    Никогда больше! Никогда это не должно повториться! Обещайте нам! Рав Меир Кахане День траура в Израиле и за его пределами, в который…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

  • 1 comment